Espinacas de Bea

Esta receta me la dio mi amiga Bea, experta en cosas light, es fácil, y está muy buena.

Ingredientes

Espinacas frescas
1 bandeja de champiñones
4 dientes de ajo.
aceite de oliva.

Modo de hacer

Primero rehogas las espincacas crudas con un poco de aceite , hasta que estén blanditas.
Después, las retiras, y fríes a parte los champiñones laminados en muy poquito aceite, a fuego fuerte, y sólo dos minutos, los champis tienen que quedar un poquito crudos, están mejor así.
Se ponen encima de las espinacas. Ahora fríes los ajos laminados en muy poquito aceite, y lo añades también. Pruebas de sal.
Se puede acompañar con pescado a la plancha, o carne.